À propos

Je suis originaire du canton d’Argovie. Par amour, je me suis installée dans le canton de Fribourg, où j’ai fondé une famille avec mon mari Laurent. Ensemble, nous avons exploité notre ferme pendant de nombreuses années. En 2024, nous avons eu la joie de transmettre l’exploitation en toute confiance à notre fils aîné Frédéric.

Lorsque nos trois enfants – Frédéric, Nadia et Alain – sont devenus adultes et ont suivi leur propre chemin, j’ai trouvé le temps de me consacrer davantage à ma passion pour la pâtisserie. À l’École d’agriculture de Grangeneuve, j’ai approfondi mon savoir-faire artisanal en suivant différents cours de boulangerie et de pâtisserie.

Inspirée par la vente directe telle que je la connaissais dans ma région d’origine, j’ai commencé par un petit « marché à la ferme » et je livrais du pain frais à Grangeneuve trois jours par semaine. Pendant la période du coronavirus, cette initiative s’est transformée en mon petit self-service d’aujourd’hui, où je peux proposer mes pâtisseries chaque jour.

Tradition vivante

Les recettes familiales transmises de génération en génération me tiennent particulièrement à cœur. C’est ainsi que ma belle-mère m’a confié sa recette de bricelets – un précieux morceau de la tradition pâtissière fribourgeoise que je perpétue avec beaucoup de respect. À l’époque de la Bénichon, je prépare également des spécialités saisonnières typiques issues des traditions fribourgeoises.

Ancré dans la région et distingué

En tant que membre de Terroir Fribourg je privilégie des ingrédients régionaux, des recettes traditionnelles et un travail artisanal soigné. Parmi mes produits figurent notamment les Bricelets ainsi que Croquets portant le label «Fribourg – regio-garantie»qui garantit une origine régionale contrôlée. En 2014 déjà, mes bricelets et mes croquets fribourgeois ont chacun été récompensés par une médaille d’argent au Concours des produits du terroir à Courtemelon.