Über mich

Ursprünglich stamme ich aus dem Aargau. Der Liebe wegen bin ich in den Kanton Freiburg gezogen, wo ich mit meinem Mann Laurent eine Familie gründete und wir gemeinsam unseren Hof bewirtschafteten. 2024 durften wir den Betrieb vertrauensvoll unserem ältesten Sohn Frédéric übergeben.

Als unsere drei Kinder – Frédéric, Nadia und Alain – erwachsen wurden und ihre eigenen Wege gingen, fand ich Zeit, mich intensiver meiner Leidenschaft fürs Backen zu widmen. An der Landwirtschaftlichen Schule in Grangeneuve vertiefte ich mein handwerkliches Können in verschiedenen Backkursen.

Inspiriert von der Direktvermarktung meiner alten Heimat begann ich mit einem kleinen „Marché à la ferme“ und lieferte an drei Wochentagen frisches Brot nach Grangeneuve. Während der Corona-Zeit entwickelte sich daraus mein heutiges Self-Service-Häuschen, in dem ich meine Backwaren täglich anbieten darf.

Gelebte Tradition

Überlieferte Familienrezepte liegen mir besonders am Herzen. So vertraute mir meine Schwiegermutter ihr Bricelets-Rezept an – ein wertvolles Stück Freiburger Backtradition, das ich mit grosser Wertschätzung weiterführe. Zur Bénichon-Zeit entstehen zudem typische saisonale Spezialitäten aus dem Freiburger Brauchtum.

Regional verwurzelt und prämiert

Als Mitglied von Terroir Fribourg setze ich auf regionale Zutaten, traditionelle Rezepturen und sorgfältige Handarbeit. Zu meinem Sortiment gehören unter anderem Bricelets sowie Croquets mit dem Label «Fribourg – regio.garantie», das für geprüfte regionale Herkunft steht. Bereits 2014 wurden meine Bricelets und Croquets fribourgeois am Concours des produits du terroir in Courtemelon jeweils mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.